Unser Speisenangebot
Wir verwöhnen Sie mit saisonalen Gerichten!
Liebe Gäste, wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir unsere Speisekarte immer wieder abändern, da wir auf saisonale Gerichte setzen. Neben unseren klassischen Gerichten, bieten wir auch vegetarische und vegane Mahlzeiten an.
Lassen Sie sich von unseren Speisen überraschen.
Vorspeisen
Beef Tatar
mit Honig Chillisauce, Butter und Toast
Carpaccio vom Reh (heimisches Wild)
auf steirischem Walnussöl und mariniertem Eiereschwammerlsalat
Hausgemachte Frühlingsrollen
auf Gemüse-Glasnudelsalat
Suppen
Rindsbouillon
mit Frittaten
Wild-Consommè
mit Wildfleischstrudel und Wurzelgemüse (heimisches Wild)
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiswürfel
Hauptspeisen
Ausgelöstes Backhendl
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Hausburger
mit Western Pommes und Haus-Dip (belegt mit Speck, Käse, Tomate, Röstzwiebel)
Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeeren und Erdäpfel-Vogerlsalat
Rehlaibchen gebraten (heimisches Wild)
mit Selleriepüree, Röstzwiebel, gebratenem Speck und Preiselbeeren
Ein Wild-Selchfleischknödel (heimisches Wild)
auf geschmortem Kohlrabikraut
Edel-Gulasch vom Hirsch (heimisches Wild)
mit gebackenen Apfel-Kren-Semmelbällchen
Krautfleisch vom Wildschwein (heimisches Wild)
mit Petersilerdäpfel
Cordon Bleu vom Hirsch (heimisches Wild)
in Kürbis-Bröselpanade, gefüllt mit Wacholderschinken und Bergkäse, dazu Erdäpfel-Endiviensalat
Wildschweinbrat'l (heimisches Wild)
mit gedünstetem Braunschweigerkraut, Speck und Erdäpfelknödel
Gebratenes Zanderfilet
auf Speck-Rahmwirsing und gebratene Kräuter-Babyerdäpfel
Vegetarisch
Erdäpfel-Eierschwammerlstrudel
mit Kräutersauce und grünem Salat
Kinderspeise
Peter Pan – Kinderwiener
(Pute oder Schwein) mit Pommes und Ketchup
Desserts
Wachauer-Marillen Palatschinken
(2 Stk.)
Waldviertler Palatschinke
gefüllt mit Powidl dazu Butter und Mohn (1Stk.)
Hausgemachte Topfenknödel
mit Mohnfülle und Beerenragout
Mohnnudeln
mit Apfelmus